産前産後ママの身体と心が楽になる / 横浜市栄区本郷台・陰陽調和の重ね煮料理
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本郷台自宅教室

養生科開催しました

「暑い日は麦茶を飲んで 涼しい日は番茶を飲んでます。」 「味付けするための “◯◯の素”が台所から減りました。」 「便秘がちだったこどもが、 1日何回も出るようになりました。 しかも、出しやすい柔らかさで。」 皆さん…続きを読む

養生科第2回開催しました

台風かと思うほど 風雨の強い日でしたが 有難い事に全員 お越しいただき 養生科第2回開催ました✨ 5ヶ月のベビーが2人! 赤ちゃんがいると それだけで幸せな雰囲気に 包まれますね。 旬野菜たっぷりのメニュー この日のメニューは…続きを読む

赤ちゃんも一緒に食べられる重ね煮おせち講座

12月初旬に、 重ね煮おせちワークショップを 開催しました。   おせち料理は、 日持ちの観点から お砂糖など多めで 濃い味付けのものが 多いですね。 でも、せっかくなら 離乳食の赤ちゃんだって ハレの雰囲気を 一緒に味わい、 同…続きを読む

春期養生科スタートしました

春の陽射しがポカポカ暖かい日に 養生科第2期は4名で スタートしました。 半年後、こうなっていたい! の目標は ◯笑顔で、毎日無理なく しっかり野菜をとる! ◯風邪など病気になりにくい体づくり ◯料理を作るのが少しでも すきになっていたい …続きを読む

ベストよりベターな選択を

重ね煮は皮むき、アク抜きせず 命丸ごといただく調理法です。 その為にはなるべく 農薬の使用が少なかったり 新鮮な野菜を選択する目を 養うことが必要です。 肩の力は抜いて でも、あまりに自分を追い込むと 苦しくなってしまうもの。 農薬が気にな…続きを読む

子供たちへ伝えていきたいお味噌文化

2月をもって今シーズンの お味噌作りワークショップは 終了しました。 使用したのは セイロで蒸した秋田有機大豆 瀬谷川口糀店の麹 生活クラブの真塩。 仕上がり4キロで 麹や豆も味見して その味、香り、触感を感じながら お喋りしつつ豆を潰して…続きを読む

養生科開催しました

予報より早く降り始めた雨で ちょっと冷える朝。 早めに来られた生徒さまと のんびりお喋りタイムから始まりました。 お仕事の話、子供の話、 1対1で、ゆっくりお話できました。 嬉しい😊 今日は可愛い僕も一緒。 ごはん、たーくさ…続きを読む

子連れでも楽しめるお味噌ワークショップ開催しました

お味噌ワークショップ開催しました。 可愛いベビ達も2人参加。 まずは作る前に色々味見です。 麹、食べてみるとどんな味? どんな香り? 甘くて美味しい〜♡ 蒸し大豆、茹で大豆で 味が違う!! 素材そのものの味も 確認しながら作ると 楽しみが増…続きを読む

同じ料理法でも味がさまざま!

遠くは鳥取から 帰省と合わせてお越しいただいたRさん。 同じような食材を使っているのに それぞれのメニューで 全く違う味や食感になることに 驚かれていました。 【R.Hさん、30代、家族:夫、こども3歳】 受講しようと思ったきっかけを教えて…続きを読む

冬期 重ね煮1日体験講座スタートしました

冬期の重ね煮一日体験講座がスタートしました 遠くは鳥取から、 お近くの方まで4名の方に ご参加いただきました✨ みなさんで一緒に調理します。 切り方、 調味料の入れ方にも コツがあるんですよ。 メルマガや本を読むだけでは 分か…続きを読む

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