産前産後ママの身体と心が楽になる / 横浜市栄区本郷台・陰陽調和の重ね煮料理
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重ね煮とは

【重ね煮Q&A】重ね煮味噌汁は普通の味噌汁と何が違うの?

重ね煮味噌汁は 重ね煮料理の中でも とても特徴的なメニューです。 では、一般的な味噌汁の作り方と 何が違うのかな? 出汁が無くても美味しい 具だくさんの重ね煮味噌汁には 出汁を使いません。 なぜなら 5種類以上の野菜を 陰陽の順に重ねること…続きを読む

重ね煮はどう作る?~切って重ねて火にかけるだけ~

野菜のミルフィーユ 重ね煮は 「切って重ねて火にかける」 3ステップの簡単調理法。 野菜のミルフィーユを 作るイメージです。 まな板の近くに鍋 作るときは まな板の近くに 鍋を置き、 切ったら次々 鍋に広げて層を 作ります。 最後まで重ねた…続きを読む

重ね煮の基本~陰陽の調和~

「陰」と「陽」とは? 重ね煮は 「陰陽」の考え方に 基づいて作られています。 自然界に存在する 全て物のには 「陰」と「陽」の性質があり 互いに補い合い バランスを取りながら 存在している という考え方です。 イメージで言うと 「陰」は 冷…続きを読む

重ね煮でおっぱいの詰まらない生活を

授乳中に心がけたい食事として よく挙げられているのが「和食」 桶谷式母乳育児のHPを見ると 以下のように書かれています。 ①「主食・主菜・副菜」 あるいは一汁三菜といった とり合わせを考え、 いろいろな食べ物をバランスよく。 ②朝・昼・夕食…続きを読む

陰と陽って意外と身近に存在するもの

陰と陽って面白い 「陰陽調和の重ね煮」って 聞くとなんだか怪しい? ちょっと陰陽を考えてみると とっても面白いよ。 存在するすべてのものには 陰と陽の性質があって バランスをとりながら存在しています。 陰性=冷やす、ふんわり広がる 陽性=温…続きを読む

【重ね煮Q&A】重ね煮って煮物だけ?

名前に「煮」はついてるけど 重ねて煮るだけの重ね煮料理。 煮物だけなの? いえいえ、そんな事ありません。 青菜のシャキシャキした食感と 色鮮やかな色そのままに仕上げた 和え物も出来ます。 野菜のきんぴらもお手の物。 パスタだってグラタンだっ…続きを読む

【重ね煮Q&A】どんな鍋を使うの?

特別な鍋は必要ありません 重ね煮って、どんな鍋を使うの? よく聞かれる質問です。 無水鍋? 圧力鍋? 土鍋? いいえ、特別な鍋は必要ありません。 お家にある鍋でOK! 我が家にはこんな鍋があります。 一つだけ大切な事、 それはひとつだけ。 …続きを読む

火にかけてしまえば、あとは子供を抱っこできる

ご飯の準備をしているとき、 子どもが「抱っこ」っと 寄ってくることありますよね。 我が家では双子が 足元に寄ってきて 抱っこ、おんぶとせがみます。 1人はすぐにおんぶできても ご飯の準備をしている時は 二人同時には難しい。 でも、そんな時に…続きを読む

双子妊娠中でも貧血知らずの身体に

気付いたらサヨナラしていたもの、 それは妊娠中の貧血。 どんなときも 普段通りの生活ができるって 素晴らしいと思います 貧血だった1人目妊娠期 もともと貧血気味ではあったのですが 妊娠して貧血が悪化。 産院から鉄剤を処方され 飲んでいました…続きを読む

子育てと重ね煮の共通点

「重ね煮」と「子育て」 一見、何の関わりも無さそうな この二つですが 深い共通点があります。 何だと思いますか? 重ね煮と子育ての共通点 重ね煮は、 切って重ねて火にかけるだけの 簡単調理法。 使用する調味料は 必要最小限です。 では、何を…続きを読む

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