野菜のミルフィーユ
重ね煮は
「切って重ねて火にかける」
3ステップの簡単調理法。
野菜のミルフィーユを
作るイメージです。
まな板の近くに鍋
作るときは
まな板の近くに
鍋を置き、
切ったら次々
鍋に広げて層を
作ります。
最後まで重ねたら
水を加えて
火にかけるだけ。
汁物を作るときは
野菜の層が崩れないよう
ひたひたの水を
加えるのがコツです。
ひたひたとは
野菜が少し顔を
出すぐらいの
水の量。
そうすることで
陰陽の層が保たれて
鍋の中の対流によって
陰陽が調和します。
火にかけたら
仕上がるまでは
自由時間！
途中、沸騰したら
火を弱めますが
完成までは
子どものオムツを替えたり
授乳を済ませたり
ちょっと片付けしてみたり。
細切れ時間を
上手く活用できるので
重ね煮はとても効率的に
家事育児を
こなせるように
なりますよ。
料理苦手さんにこそおススメ
重ね煮は
「料理って面倒くさい、苦痛だ！」
という人ほど、試して欲しい
料理法です。
だって、
「切って重ねて火にかける」
だけですから。
その苦手な思いが
180度変わって
「作りたい！料理って楽しい！」に
変わるかもしれません^_^
