産前産後ママの身体と心が楽になる / 横浜市栄区本郷台・陰陽調和の重ね煮料理
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タグ : 重ね煮Q&A

クセのある野菜は大人の楽しみ?子どもも一緒に美味しく食べられる2つのコツ

クセのある野菜は大人の楽しみ? 買い物に行った店内で 目に入ったセリ。 久々に食べたくなり、購入しました。 外出自粛の影響で 家族そろってご飯を食べる回数が 増えたご家庭も多いと思います。 とにかく、ご飯作りが大変。 喜んで食べて欲しいから…続きを読む

【重ね煮Q&A】重ね忘れた!こんなときどうする?

重ねる順番間違えた! しまった~! 調子よく切って 重ねていったら あっ!! なんでこの子残ってるの? 重ね忘れてる〜 なんて事ないですか? 重ね煮は重ねる順番が 大切だし、どうしよう。 あなたならどうしますか? 1️&#x2…続きを読む

【重ね煮Q&A】焦がした時、どうする?

焦げた!! 鍋に重ねて、 強めの火にかけたまま 忘れてしまい いつの間にか 焦げてた!! こんな時、 あなたならどうしますか? 「水を足しちゃえー!」 それはNG× 焦げた味と香りが 全体に回ってしまいます。 こうすると良いよ! 正しくは …続きを読む

【重ね煮Q&A】重ね煮味噌汁は普通の味噌汁と何が違うの?

重ね煮味噌汁は 重ね煮料理の中でも とても特徴的なメニューです。 では、一般的な味噌汁の作り方と 何が違うのかな? 出汁が無くても美味しい 具だくさんの重ね煮味噌汁には 出汁を使いません。 なぜなら 5種類以上の野菜を 陰陽の順に重ねること…続きを読む

【重ね煮Q&A】どんな鍋を使うの?

特別な鍋は必要ありません 重ね煮って、どんな鍋を使うの? よく聞かれる質問です。 無水鍋? 圧力鍋? 土鍋? いいえ、特別な鍋は必要ありません。 お家にある鍋でOK! 我が家にはこんな鍋があります。 一つだけ大切な事、 それはひとつだけ。 …続きを読む

【重ね煮Q&A】お味噌、どれを選ぶ?

日本が誇る伝統的調味料、味噌。 味噌汁は日本人のソウルフードと 言っても良いぐらい 切っても切り離せない食べ物です。 味噌、どんな栄養があるの? 一般的なお味噌の主原料は大豆です。 大豆は良質なたんぱく質を 豊富に含んでいます。 また、大豆…続きを読む

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