重ね煮コラム
朝ごはんで体内時計をリセット！
2019年7月24日 重ね煮コラム
朝が弱くて、 中々起きられない… 普段、どうされてますか？ 目覚めのコーヒーで 強制的に頭を起こすよ！ という方も いらっしゃいますか？ まずは朝日を浴びて伸び！ 朝起きたら まずは朝日を浴びましょう！ 程よい光の強さで セロトニンの分泌が…続きを読む
【ママのお悩み】子供が具だくさん味噌汁を嫌って食べてくれません
2019年7月24日 重ね煮コラム
ごはんと具だくさんの味噌汁があれば 立派な朝食の完成！ でも、家族が食べてくれなければ ちょっと落ち込みますね。 「具だくさんのお味噌汁を 食べてくれない！」 というお声を伺いました。 そこには2パターンあって、 「具がたくさん入っているか…続きを読む
【ママのお悩み】子供が味噌汁の豆腐しか食べません
2019年7月24日 重ね煮コラム
ごはんと味噌汁さえ 食べてくれればとりあえず安心。 でも母の期待通りには いないことも多々あります。 そんなときは 重ね煮味噌汁で まぁるく解決しましょ。 決まった具しか食べません 栄養をたっぷり摂って欲しいと願い 具だくさん味噌汁を作るも…続きを読む
家計の味方！乾物を利用しよう
2019年7月18日 重ね煮コラム
端境期は野菜が品薄、高騰 夏野菜、冬野菜など 季節の野菜が入れ替わる時期は 端境期と呼ばれています。 古くは、 古米から新米への 移行期の事を指して いたそうですが 現在は広く 移行期の事を指しています。 この時期には 野菜が品薄になりがち…続きを読む
【重ね煮Q&A】食材が揃わない場合はどうしたら良いですか？
「食材が揃ってないから作れない！」 そう感じてしまう方も いらっしゃるかもしれません。 慣れるまでは レシピ通りの食材と 重量で作るのが 一番美味しいのですが 冷蔵庫に食材が 揃っていないことも しばしばあります。 そんな時は 「作れない！…続きを読む
純白のコーンポタージュ
2019年7月8日 重ね煮コラム
ブイヨンも生クリームも不要の重ね煮ポタージュ 材料を重ねて 火にかけたら 沸騰まで3分、 弱めてから4分、 ブイヨンも生クリームも 不要で、 味付けは塩のみ。 ミキサーで撹拌したら 出来上がりです。 簡単なうえに 離乳食にも取り分けられるし…続きを読む
重ね煮の基本～陰陽の調和～
「陰」と「陽」とは？ 重ね煮は 「陰陽」の考え方に 基づいて作られています。 自然界に存在する 全て物のには 「陰」と「陽」の性質があり 互いに補い合い バランスを取りながら 存在している という考え方です。 イメージで言うと 「陰」は 冷…続きを読む
大さじ3の水だけで出来る！枝豆の蒸し煮
2019年7月4日 重ね煮コラム
枝豆、どうやって茹でますか？ 大量の水を沸かしてから 数分茹でて、 ざるなどにあけて… 夏にこの作業、 耐えられないぐらい 暑いですよね。 そんな時は蒸し煮！ 作り方は簡単です。 是非試してみてください。 蒸し煮の手順 ①枝豆を洗って塩をま…続きを読む
妊婦さんのヘルシーおやつにも！トウモロコシの蒸し煮
妊娠中、体重制限で 悩まされたことありませんか？ 増やさないようにって言われても 出産が近づくほど あっという間に増えてしまう。 空気吸ったら太るんじゃないか！？ という勢い。 でもおやつはやめられないよ！ という方に この夏の時期オススメ…続きを読む
張り切って梅仕事！ ～梅シロップ～
2019年6月13日 重ね煮コラム
梅雨は梅仕事の時季 梅雨が近づいてくると だんだん梅の実もふくらんできますね。 さぁ、梅仕事の季節です！ 梅はクエン酸、リンゴ酸など その他各種有機酸が 豊富に含まれています。 これらは糖質の代謝を促し 活性化させる働きがあるので 栄養素が…続きを読む
