重ね煮コラム
純白のコーンポタージュ
2019年7月8日 重ね煮コラム
ブイヨンも生クリームも不要の重ね煮ポタージュ 材料を重ねて 火にかけたら 沸騰まで3分、 弱めてから4分、 ブイヨンも生クリームも 不要で、 味付けは塩のみ。 ミキサーで撹拌したら 出来上がりです。 簡単なうえに 離乳食にも取り分けられるし…続きを読む
重ね煮の基本～陰陽の調和～
「陰」と「陽」とは？ 重ね煮は 「陰陽」の考え方に 基づいて作られています。 自然界に存在する 全て物のには 「陰」と「陽」の性質があり 互いに補い合い バランスを取りながら 存在している という考え方です。 イメージで言うと 「陰」は 冷…続きを読む
大さじ3の水だけで出来る！枝豆の蒸し煮
2019年7月4日 重ね煮コラム
枝豆、どうやって茹でますか？ 大量の水を沸かしてから 数分茹でて、 ざるなどにあけて… 夏にこの作業、 耐えられないぐらい 暑いですよね。 そんな時は蒸し煮！ 作り方は簡単です。 是非試してみてください。 蒸し煮の手順 ①枝豆を洗って塩をま…続きを読む
妊婦さんのヘルシーおやつにも！トウモロコシの蒸し煮
妊娠中、体重制限で 悩まされたことありませんか？ 増やさないようにって言われても 出産が近づくほど あっという間に増えてしまう。 空気吸ったら太るんじゃないか！？ という勢い。 でもおやつはやめられないよ！ という方に この夏の時期オススメ…続きを読む
張り切って梅仕事！ ～梅シロップ～
2019年6月13日 重ね煮コラム
梅雨は梅仕事の時季 梅雨が近づいてくると だんだん梅の実もふくらんできますね。 さぁ、梅仕事の季節です！ 梅はクエン酸、リンゴ酸など その他各種有機酸が 豊富に含まれています。 これらは糖質の代謝を促し 活性化させる働きがあるので 栄養素が…続きを読む
梅雨のジメジメを乗り切ろう
2019年6月7日 重ね煮コラム
梅雨は体調を崩しやすい時期 「水毒」という言葉を聞いたことはありますか？ 血液以外の余分な水分が 体内の所々にたまった状態のこと。 梅雨時期にはこの症状が出やすくなります。 人間の身体の60~70%は水分で出来ています。 水は体内を循環し、…続きを読む
自分が疲れていると子供を見切れない
2019年5月23日 重ね煮コラム
毎日大活躍のママ 家事に育児に、 毎日お疲れ様です。 もう、疲れた～と 倒れこみたいけれど 「遊ぼー」「お腹すいたー」 子どもは容赦ありません。 本当に元気ですよね。 親の方がヘトヘトで 気付いたら疲労困憊、 なんだか熱っぽい… なんてこと…続きを読む
【離乳食】これを知っていればずっと役立つ野菜スープ
シンプルゆえに素材の味が引き立つスープ 野菜スープ、どんな味付けで 作りますか？ 以前の私なら たっぷりのお水に 野菜を入れて、 煮立ったら コンソメで味をつけて 作っていました。 でも重ね煮を知ってからは あれこれ味をつけなくても 素材の…続きを読む
料理苦手さんにこそ重ね煮はおススメ！
2019年5月10日 重ね煮コラム
誰にだって苦手なものはある 虫が苦手 勉強が苦手 人付き合いが苦手 … 一つや二つ、苦手なものは 誰にだってありますよね。 でも、 「克服しなきゃ」 「克服したい」 と思うものと 苦手なまま放っておいても 平気なものってあります…続きを読む
【離乳食】重湯ってなに？
産まれてしばらくしたら はじまる離乳食。 「離乳食でお粥を始める前に まずは重湯から」 なんて言われたりします。 でも初めてだと 「重湯」という言葉を 聞くのも初めて。 もしかしたら 「なんて読むの？」 から始めるかもしれません。 重湯（お…続きを読む
