重ね煮コラム
バナナから考える。その１「陰陽」
2018年9月13日 重ね煮コラム
離乳食や子供のおやつに 活躍の食材、バナナ。 砂糖不使用スイーツの 甘味として使われたりもしますね。 でも、バナナの摂り過ぎには ちょっと注意が必要です。 南国フルーツ、バナナ バナナは暑い地域で育つ果物。 陰陽で言うと 陰性の性質 を持っ…続きを読む
ほっこり肉じゃがから取り分け離乳食
重ね煮で作る肉じゃがは 簡単でほっこり。 下から ◯糸こんにゃく ◯じゃがいも ◯玉ねぎ ◯にんじん ◯豚肉 の順に重ねて 水を加えて 火にかけるだけ。 沸騰したら弱火にして 肉の色が変われば 調味料を加えます。 じゃがいもは、 沸騰してす…続きを読む
とろみ付けにも陰陽のバランス
2018年8月24日 重ね煮コラム
ちょっとひんやりしてきて とろみのあるメニューが 恋しくなってしまいました。 そこで食卓に登場したのが 〇野菜スープ葛仕立て 〇冬瓜と鶏肉の煮物 それぞれ、何で とろみ付けしたかわかりますか？ 野菜スープは メニューにもあるように 「葛粉」…続きを読む
【重ね煮Q&A】お味噌、どれを選ぶ？
日本が誇る伝統的調味料、味噌。 味噌汁は日本人のソウルフードと 言っても良いぐらい 切っても切り離せない食べ物です。 味噌、どんな栄養があるの？ 一般的なお味噌の主原料は大豆です。 大豆は良質なたんぱく質を 豊富に含んでいます。 また、大豆…続きを読む
子どもの食べこぼしに心が折れる
子どもが1人で食べてくれると 楽だけど 困るのが食べこぼし。 掃除しても掃除しても こぼされると 心が折れそうになります。 我が家の双子さん、 ベビーチェアに座らず 大人の椅子に座りたがるので 食事がすむと 床にご飯粒が散ってます。 思い切…続きを読む
みんな大好き！重ね煮コロッケ、作ってみない？
2018年8月20日 重ね煮コラム
かぶりつけば衣はサクサク！ ハフハフ言いながら 食べる揚げたてコロッケは 最高に美味しいですね。 思い出すだけで 唾がジュワーっと出てきます（笑 実家のコロッケはわらじみたいに 大きくて、食べ応え満点なんだけど ２つはペロリと食べてしまう。…続きを読む
母乳だけでなく、羊水も
2018年8月15日 重ね煮コラム
食べたものの味が 母乳の味や質に影響を与えると いうことはご存知の方も多いと思います。 （諸説唱える方はいらっしゃいます） ならば、赤ちゃんが産まれてから 食事に気を付ければ良い？ 羊水にも影響します なんと、羊水の味やにおいも 食べたもの…続きを読む
子ども一緒に梨狩り！
2018年8月13日 重ね煮コラム
藤沢は果樹園が多い事でも 有名なのですが 8月に入ると梨が出ます。 数ある農園の中で 梨狩りができる所が いくつかあり 家族で楽しむことが できます。 有名どころでいうと 弁慶果樹園 BBQが出来たり ポニーや馬もいたりする 大きな観光農園…続きを読む
子供と一緒に楽しめる！ブルーベリー狩り
2018年7月28日 重ね煮コラム
30分一本勝負！ ヨーイドンで木々が茂る畑に 繰り出します。 去年出会ったブルーベリー狩り。 楽しくて今年も来ました。 お伺いしたのは よこはまあさひブルーベリーの森。 大きくて色の濃い実を口に運び 「あま〜い💕Ǵ…続きを読む
減塩？それとも塩分補給？
2018年7月25日 重ね煮コラム
熱中症対策として 水分と塩分の補給が 必須の毎日ですね。 塩分の吸収効率を上げるために 少し糖分も補給することが ポイントです。 熱中症対策のドリンクは こちらの記事で紹介しました。 でも、暑さが過ぎてしまえば 「減塩」が声高に叫ばれます。…続きを読む
