産前産後ママの身体と心が楽になる / 横浜市栄区本郷台・陰陽調和の重ね煮料理

味噌作りワークショップ

寒仕込みの手作りお味噌

<満席となりました。ありがとうございます。>

冬になると、あちらこちらで
お味噌作りが始まりますね。

寒い時期に仕込む「寒仕込み」は

●気温が低く
じっくり発酵することで
味に深みが出る

●新米、新豆を使える

●雑菌が繁殖しにくい

という利点があります。

楽しくつくるとお味噌も嬉しい

麹菌は生き物。
やはり、楽しい雰囲気で作ると
その雰囲気が伝わり
美味しく仕上がります。

昔から、女性が集まって
楽しく一緒に仕込み

作った後も
一緒にお茶をしながら
楽しくお喋り。

子育ても、生活も
互いに協力して
やってきたのかなと
感じます。

伝統的調味料の
「お味噌」だけでなく
皆で味噌を作る
という行為も
大切にしていきたいものです。

米味噌をつくります

作るお味噌は
米麹・塩・大豆で仕込む
米味噌です。

味噌が仕上がったら
ぜひ、お味噌汁を作ってくださいね。

お子様連れでご参加いただけます。

場所は、JR根岸線本郷台駅徒歩15分弱。
お申込みいただいた方に
詳細をご連絡さしあげます。

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詳細

《日程》

2019年

1月18日(金)   満席となりました
2月15日(金) 満席となりました

10:30~13:30頃

《内容》

仕上がり:4kg

(2kgをご希望の方は
1000円お値引きします。
その旨、ご連絡ください。)

《受講料》

お1人さま  5,400円

《持ち物》

エプロン、味噌持ち帰り用の容器

《定員》

4名 

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再度お申し込みをお願いいたします。


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