重ね煮とは
重ね煮は３ステップで、忙しい産後ママにこそオススメの調理法です
重ね煮は 「切って重ねて火にかける」 3ステップの簡単調理法。 野菜のミルフィーユを 作るイメージです。 作るときは まな板の近くに鍋を置き、 切ったら次々 鍋に広げて層を作ります。 …続きを読む
陰陽って、なんだか宗教っぽい？
告白します。 いちばん最初は、 ちょっと怪しいと思ってました。 「陰陽」ってなんだか宗教っぽい？？ 「おんみょうちょうわ」と 勘違いしていたから尚更です。 私がお伝えして…続きを読む
【重ね煮Q&A】重ね煮味噌汁は普通の味噌汁と何が違うの？
重ね煮味噌汁は 重ね煮料理の中でも とても特徴的なメニューです。 では、一般的な味噌汁の作り方と 何が違うのかな？ 出汁が無くても美味しい 具だくさんの重ね煮味噌汁には 出汁を使いません。 なぜなら 5種類以上の野菜を 陰陽の順に重ねること…続きを読む
重ね煮はどう作る？～切って重ねて火にかけるだけ～
2019年7月14日 重ね煮とは
野菜のミルフィーユ 重ね煮は 「切って重ねて火にかける」 3ステップの簡単調理法。 野菜のミルフィーユを 作るイメージです。 まな板の近くに鍋 作るときは まな板の近くに 鍋を置き、 切ったら次々 鍋に広げて層を 作ります。 最後まで重ねた…続きを読む
重ね煮の基本～陰陽の調和～
「陰」と「陽」とは？ 重ね煮は 「陰陽」の考え方に 基づいて作られています。 自然界に存在する 全て物のには 「陰」と「陽」の性質があり 互いに補い合い バランスを取りながら 存在している という考え方です。 イメージで言うと 「陰」は 冷…続きを読む
重ね煮でおっぱいの詰まらない生活を
授乳中に心がけたい食事として よく挙げられているのが「和食」 桶谷式母乳育児のHPを見ると 以下のように書かれています。 ①「主食・主菜・副菜」 あるいは一汁三菜といった とり合わせを考え、 いろいろな食べ物をバランスよく。 ②朝・昼・夕食…続きを読む
陰と陽って意外と身近に存在するもの
陰と陽って面白い 「陰陽調和の重ね煮」って 聞くとなんだか怪しい？ ちょっと陰陽を考えてみると とっても面白いよ。 存在するすべてのものには 陰と陽の性質があって バランスをとりながら存在しています。 陰性＝冷やす、ふんわり広がる 陽性＝温…続きを読む
【重ね煮Q&A】どんな鍋を使うの？
特別な鍋は必要ありません 重ね煮って、どんな鍋を使うの？ よく聞かれる質問です。 無水鍋？ 圧力鍋？ 土鍋？ いいえ、特別な鍋は必要ありません。 お家にある鍋でOK！ 我が家にはこんな鍋があります。 一つだけ大切な事、 それはひとつだけ。 …続きを読む
火にかけてしまえば、あとは子供を抱っこできる
ご飯の準備をしているとき、 子どもが「抱っこ」っと 寄ってくることありますよね。 我が家では双子が 足元に寄ってきて 抱っこ、おんぶとせがみます。 1人はすぐにおんぶできても ご飯の準備をしている時は 二人同時には難しい。 でも、そんな時に…続きを読む
