こんにちは！
＼双子を含む４児の母／
産後ママの身体と心を楽にする
重ね煮アカデミー®認定師範
山下 麻子です。
今日はお楽しみのレシピプレゼント！
「さつまいもとリンゴの葛あん煮」です。
本当は甘いものを控えたいのに、
なかなか減らせないと
悩むママにとってもおすすめ。
さつまいもも、りんごも
葛も、整腸作用があるので
お腹の調子が悪い時や
風邪で体調が悪い時の
お手当にもなります。
ところで、Eテレの
夕方の子供向け料理番組
「キッチン戦隊クックルン」
ご存知ですか？
我が子たちも好きで
以前はよく見ていました。
昨日の放送で、
偶然にも
「さつまいもとリンゴの重ね煮」を
作っていたんです！！！
インスタフォロワーさんの
投稿を見て知りました。
「重ね煮」とついたので
感動して、作り方をHPを
見に行ったのですが・・・
重ねてはいるのですが
さつまいも、りんごの層を
２セット重ねる重ね方。
そして、バターでコクを
追加していました。
これは、
おやつのレシピとしては
ある意味美味しいのだろうと
思います。
重ね煮は
重ね方、重ねる順番に
意味があって
葛を使うのもなぜか？
講座ではお話しします。
葛はただの「食べ物」じゃ
ないんですよ。
身体も温まる（なぜでしょう？）
お腹にも良い（なぜでしょう？）
とろみがある（なぜでしょう？）
詳しくは講座でお伝えします。
こちらは葛を使った作り方です！
【さつまいもとりんごの葛あん煮】
＜材料＞
（上）———–〇———–
さつまいも ・・・角切り
レモンの皮 ・・・うすくそいで千切り
レーズン
りんご ・・・あられ切り
（下）————————-
水
梅酢
レモン汁
本葛粉
（細かい分量はメルマガや教室
でお伝えしています。）
＜作り方＞
１．鍋に図のように材料を重ねて、
梅酢を入れた水を加えて、
フタをして中火にかける。
２．湯気が出たら弱火にし、
さつまいもがやわらかくなれば、
レモン汁、葛を加えて
ざっと混ぜる。
もし多く作りすぎたときや
気分を変えたい時は
アレンジを楽しむと
良いですよ。
例えば、
・米粉と混ぜて蒸しパンにする
・寒天と合わせて、ゼリーにする
・タルトに乗せる
こんなふうに
色々アレンジも楽しめるレシピ。
秋冬は、ずっと冷蔵庫に
常備したいぐらいです。
ぜひ作ってくださいね。
つくレポお待ちしています。
