【A.Tさん、70代、家族：夫】
「陰陽重ね煮」は、知ってすぐに梅崎先生の著書を購入して読みました。
講演会でお話を伺い、また山下さんの教室にも参加させていただき、
自然食をずっと続けて来て、たどり着いた究極の調理法だと直感しました。
今４冊梅崎先生のレシピ本がありますが、ほぼ毎日次々と試しています。
特に家人が菜園で野菜を栽培しているので、
野菜料理は汁もの、煮物、和え物と重ね煮のレパートリーが広がり、
野菜は新鮮だとそれだけでも美味しいのですが、
重ね煮にすると更にうま味、甘みが増してなくてはならない調理法となっています。
近頃の風潮で油と砂糖のこってり味が主流になってきていて、
健康的には問題だと感じていた折でしたので、
重ね煮を実践して以来調理に使う油と砂糖の量が劇的に減り
本当に素晴らしい調理法に出会えたと感謝しています。
これまでも随分、健康食を心掛けてきていて健康診断でも特に異常はなく、
私自身の体調はすぐにどう変わったということはありません。
当分、梅崎先生の本で「陰陽重ね煮」の修行を積み、
実践し続けることで家族にも良さを実感してほしいと思っております。
