こんにちは！
「☆双子を含む４児ママがお伝えする★
産後ママの身体と心を楽にする重ね煮」
重ね煮アカデミー®認定師範の
山下 麻子です。
さぁ、今日もトウモロコシですよ♡
食物繊維たっぷりで
便秘解消に良いのですが
むくみ防止の効果もあるので
むくみに悩む産後ママにも
おすすめです。
この時期の旬の炊き込みご飯といえば
トウモロコシご飯！
トウモロコシ、そのまま出てくるのはなぜ？
ところで、
とうもろこしって、
小さなお子さんは
そのままの形で
トイレに出てきませんか？
（よく噛まなければ大人も同じです。）
小さな子供が胃腸が未発達だからではなく
そもそも、トウモロコシの皮は
セルロースという不溶性食物繊維で
消化できないのです。
でも、「大丈夫なの？」と
ちょっと気になっちゃいますよね。
上手に噛めないお子さんには
粒ごといれるのでなく、
包丁でそぎ落としてあげると
噛みやすいし、
食感も「シャキっ」として
これはこれで美味しい♡
このとき、芯に少し残るので
私はスプーンでこそげて
入れています。
なんだかもったいなくて。
トウモロコシの
「プチっじゅわぁ〜」とした食感が
楽しみたければ
粒の形を残して丁寧に外してくださいね。
さて、お待ちかねの
レシピです。
トウモロコシご飯の作り方
【材料】
米
とうもろこし
ゆかり
【作り方】
１． 浸水しておいた米に粒を外したとうもろこしを入れて炊く。
２． 器に盛り、ゆかりをふっていただく。
炊くときはこんな風に
芯も一緒に入れてください！
芯には旨みがたっぷりあります。
一緒に炊くと、より美味しい
トウモロコシご飯に炊きあがりますよ！
丸ごと生かして美味しくいただく。
それが重ね煮の極意♡
ぜひ試してみてくださいね。
このように、
重ね煮アカデミーでは
旬の素材を生かした
レシピを学ぶことができますよ。
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