重ね煮Q&A

「食材が揃ってないから作れない！」そう感じてしまう方もいらっしゃるかもしれません。慣れるまではレシピ通りの食材と重量で作るのが一番美味しいのですが冷蔵庫に食材が揃っていないこともしばしばあります。そんな時は「作れない！…続きを読む

名前に「煮」はついてるけど重ねて煮るだけの重ね煮料理。煮物だけなの？いえいえ、そんな事ありません。青菜のシャキシャキした食感と色鮮やかな色そのままに仕上げた和え物も出来ます。野菜のきんぴらもお手の物。パスタだってグラタンだっ…続きを読む

特別な鍋は必要ありません重ね煮って、どんな鍋を使うの？よく聞かれる質問です。無水鍋？圧力鍋？土鍋？いいえ、特別な鍋は必要ありません。お家にある鍋でOK！我が家にはこんな鍋があります。一つだけ大切な事、それはひとつだけ。 …続きを読む

日本が誇る伝統的調味料、味噌。味噌汁は日本人のソウルフードと言っても良いぐらい切っても切り離せない食べ物です。味噌、どんな栄養があるの？一般的なお味噌の主原料は大豆です。大豆は良質なたんぱく質を豊富に含んでいます。また、大豆…続きを読む

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