ポタージュスープって
美味しいけど
コンソメと生クリーム買わなきゃいけないし
ちょっとカロリー高くて
なんだか面倒だな
って思っていませんか？
その先入観、一度無くしてみて下さい。
重ね煮ポタージュは
「切って、重ねて、火にかける」に
「ミキサーで攪拌する」の
もう1ステップを追加するだけ！
実はとっても簡単なんです。
一番上にお冷ごはんを乗せれば
とろみも付くし
お粥代わりに食べられます。
ご飯の代わりに炒り玄米を乗せれば
更に栄養満点。
玄米をそのまま食べると
消化のために胃腸に負担がかかったりしますが
炒って果皮がはじけた状態で、
且つミキサーで攪拌して
ポタージュにすれば
消化しやすくなります。
赤ちゃんでも安心して食べられて
離乳食にも最適です。
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基本のポタージュは
じゃがいも、玉ねぎ、人参メインで作ります。
前回のブログで
バリエーションを増やすことをおすすめしましたが
それポタージュでも同じこと。
旬の食材を使うことで
バリエーションは無限大です。
春ならえんどう豆のポタージュ。
同じく春に、アスパラのポタージュも美味しいですね☆
初夏ならひよこ豆とトマトのポタージュ。
夏～秋はカボチャのポタージュ。
他にも、
カブ、サツマイモなど
挙げればきりがありません。
四季を感じ、楽しめる
重ね煮ポタージュスープ、
とても簡単です。
作ってみませんか★
