産前産後ママの身体と心が楽になる / 横浜市栄区本郷台・陰陽調和の重ね煮料理
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重ね煮コラム

生命を丸ごと頂く一物全体食 ~その3 根や芯もいただく

重ね煮では「一物全体食」が基本です。 一つのものを丸ごと食べるという意味です。   丸ごといただくことで その食物が持つ栄養や生命力すべてを いただくことができます。    「丸ごといただく」の特徴の一つに 根や芯もいただくがあります。  …続きを読む

生命を丸ごと頂く一物全体食 ~その2 皮を剥かない

重ね煮では「一物全体食」が基本です。 一つのものを丸ごと食べるという意味です。   丸ごといただくことで その食物が持つ栄養や生命力すべてを いただくことができます。    「丸ごといただく」の特徴の一つに 皮を剥かないがあります。 里芋や…続きを読む

生命を丸ごと頂く一物全体食 ~その1 アクを抜かない

重ね煮では「一物全体食」が基本です。 一つのものを丸ごと食べるという意味です。   丸ごといただくことで その食物が持つ栄養や生命力すべてを いただくことができます。   「丸ごといただく」の特徴の一つに アクを抜かないがあります。 ごぼう…続きを読む

不調なとき、手軽にエキスでお手当~その3 喉が痛い時

体調を崩しそうだなと感じた時 お世話になるエキスが 3つあります。 何となく体調がすぐれない時に 〇梅醤エキス お腹の調子が悪いときに 〇梅肉エキス&本葛 のど・鼻の調子が悪いときに 〇れんこん湯エキス 今日はれんこん湯エキス   …続きを読む

不調なときに、手軽にエキスでお手当~その2 お腹が痛い時

体調を崩しそうだなと感じた時 お世話になるエキスが 3つあります。 何となく体調がすぐれない時に 〇梅醤エキス お腹の調子が悪いときに 〇梅肉エキス&本葛 のど・鼻の調子が悪いときに 〇れんこん湯エキス 今日は梅肉エキス&本葛につい…続きを読む

不調なときに、手軽にエキスでお手当~その1 体調がすぐれない時

体調を崩しそうだなと感じた時 お世話になるエキスが 3つあります。 何となく体調がすぐれない時に 〇梅醤エキス お腹の調子が悪いときに 〇梅肉エキス&本葛 のど・鼻の調子が悪いときに 〇れんこん湯エキス 今日は梅醤エキスについて。 …続きを読む

実は簡単!離乳食にもおすすめのポタージュスープ

ポタージュスープって 美味しいけど コンソメと生クリーム買わなきゃいけないし ちょっとカロリー高くて なんだか面倒だな って思っていませんか? その先入観、一度無くしてみて下さい。 重ね煮ポタージュは 「切って、重ねて、火にかける」に 「ミ…続きを読む

料理が苦手!ならばバリエーションを増やすことから

料理が苦手と感じてる方の中には レパートリーがなかなか増えない事を 苦に感じる方も多いのではないでしょうか。 そもそも、レパートリーってなんでしょう。 調べてみると 「自信をもって作れる料理」を 指すようです。 もし、  レパートリーを増や…続きを読む

片付けも手抜きじゃないのに手が抜ける

切って重ねて火にかけるだけの重ね煮。 基本は油不使用です。 使うとしても香りを出すために 最初に炒めたり 最後に風味付けにさっとひと回ししたり。 身体への負担が少ないことが 一番の利点ですが もうひとつ、大きな利点が! 片付けが楽!! 油不…続きを読む

重ね煮で段取り上手に!

料理のとき、段取りがうまくいかない… そんな悩みがある方にも  重ね煮はおススメです。     理由その1 作業環境がスッキリする!   切って重ねて火にかけるだけの重ね煮料理。 鍋をまな板の隣に置き 切ったものは順に入れていきます。 なの…続きを読む

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